مصرف گردو به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی مغذی می تواند فواید مختلفی را به همراه داشته باشد.

سلامت قلب را بهبود می بخشد

بر اساس مطالعات منتشر شده، مصرف آجیل نشان داده است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

یک مطالعه نشان داد که مصرف یک رژیم غذایی با کالری کنترل شده و غنی از گردو به بهبود سطح کلسترول LDL و فشار خون سیستولیک در مقایسه با رژیم غذایی کم کالری به تنهایی کمک می کند. و تحقیقات دیگر نشان داده است که مصرف آجیل درختی (از جمله گردو) با کاهش عوامل خطر قلبی عروقی، دور کمر کمتر، کلسترول HDL بالاتر و احتمال کمتر چاقی مرتبط است.

متخصصان سلامت به طور کلی وقتی گردو را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب پیشنهاد می‌کنند، به فواید چربی‌های چند غیراشباع برای سلامت قلب اشاره می‌کنند.

گردو همچنین حاوی امگا 3 آلفا لینولنیک اسید (ALA) گیاهی است. 6 اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره بلند DHA و EPA را می توان از ALA سنتز کرد. تحقیقات نشان داده است که رژیم های غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا 3 ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد و حتی ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2، به ویژه کسانی که تری گلیسیرید بالا دارند، مفید باشد.

به مدیریت سالم وزن و کاهش وزن کمک می کند

مصرف آجیل به طور کلی با مدیریت بهتر وزن و کاهش چربی بدن همراه بوده است. چندین مطالعه که تا حدی توسط کمیسیون گردو کالیفرنیا تأمین شده است حتی نشان داده است که گردو به طور خاص می تواند به شما در رسیدن و حفظ وزن سالم کمک کند.

مطالعات مستقل همچنین نشان داده است که مصرف آجیل با کاهش وزن بدن و کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک و چاقی مرتبط است. با این حال، نویسندگان یک بررسی تحقیقاتی پیشنهاد کردند که مطالعات بیشتری برای دستیابی به درک بیشتر و تعیین فواید سلامتی آجیل خاص مورد نیاز است.

گردو منبع خوبی از پروتئین و فیبر است و آن را به غذایی هوشمند برای کاهش وزن تبدیل می کند. فیبر و پروتئین می توانند به سیر نگه داشتن شما کمک کنند. غذاهای غنی از فیبر همچنین می توانند به تامین جریان ثابت گلوکز بدن کمک کنند و از افزایش شدید قند خون جلوگیری کنند. مطالعات نشان داده اند که مصرف غذاهای حاوی فیبر می تواند به افرادی که دارای اضافه وزن یا چاق هستند کمک کند تا وزن سالم تری داشته باشند.

کلید افزودن چربی های سالم مانند آجیل به رژیم غذایی شما این است که سهم خود را به درستی مدیریت کنید. یک وعده کوچک از آجیل، اگرچه کربوهیدرات کمی دارد، می تواند کالری بالایی داشته باشد. زیاده روی در خوردن هر غذایی (حتی غذای سالم) می تواند باعث افزایش وزن شود.

سلامت مغز را بهبود می بخشد

یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه نشان می دهد که مصرف گردو ممکن است اثرات مفیدی در حفظ سلامت مغز با افزایش سن داشته باشد. نویسندگان مطالعه می نویسند که پیشگیری از بسیاری از بیماری های عصبی می تواند زودتر با مصرف یک رژیم غذایی سالم غنی از آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال های ضد التهابی به دست آید.

گردو حاوی بالاترین میزان فنول و فلاونوئید در آجیل های معمولی است و دارای بالاترین محتوای آنتی اکسیدانی است. نویسندگان مطالعه به این نتیجه رسیدند که خوردن یک رژیم غذایی غنی از گردو (همراه با سایر غذاهای آنتی اکسیدانی) یکی از ساده ترین راه ها برای کاهش خطر زوال شناختی مرتبط با افزایش سن است.

خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد

یک مطالعه منتشر شده به تحقیقاتی اشاره می کند که نشان می دهد مصرف 75 گرم گردو در روز باعث بهبود بیومارکرهای پروستات و وضعیت عروقی در مردان در معرض خطر سرطان پروستات می شود. نویسندگان مطالعه خاطرنشان کردند که محتوای توکوفرول بالای غذا احتمالاً عاملی برای این مزیت است.

مطالعه دیگری پتانسیل کاهش خطر ابتلا به پروستات را زمانی که مردان 35 گرم گردو در روز مصرف می کردند، نشان داد. در حالی که برخی دیگر از مطالعات حیوانی در مورد ارتباط بین سرطان پروستات و مصرف گردو تحقیق کرده اند، شواهد قوی در مورد انسان وجود ندارد.

التهاب را کاهش می دهد

مطالعات دیگر نشان داده اند که اجزای غذایی موجود در گردو ممکن است با التهاب و در نتیجه خطر ابتلا به برخی سرطان ها مقابله کند. با این حال، نویسندگان این مطالعه همچنین خاطرنشان می کنند که شواهد بالینی انسانی که مستقیماً خطر ابتلا به گردو و سرطان را به عنوان یک پیامد اولیه ارزیابی می کند، محدود است.