Фисташковый
Миндаль
грецкий орех
Барбарис
Изюм
Шафран
Мармелад
Сушеный инжир
Финики Калуте
Финики Пиаром
Финики Захеди
Финики Мазафати
Финики Эстамеран
Финики Раввин
Барбарис
Барбарис – крупный род листопадных и вечнозеленых кустарников (Berberis Vulgaris), произрастающих в умеренных и субтропических регионах мира. Барбарис произрастает в умеренных и субтропических регионах Европы, Азии, Африки, Северной Америки и Южной Америки. Кустарник барбариса длиной от 1 до 5 метров с красной, коричневой или желтой древесиной. Листья овальные, а плоды овально-красные с кисловатым вкусом. Иран является крупнейшим производителем барбариса в мире, на его долю приходится 95% мирового производства барбариса. В Иране барбарис является уникальным видом и выращивается в основном в Южном Хорасане. Согласно имеющимся данным, выращивание красного барбариса без косточек в Южном Хорасане началось двести лет назад. Основной сезон выращивания барбариса – конец весны и начало лета.
Виды
у нас в ассортименте есть два вида барбариса: пышный и Блестящий красный; и мы поставляем следующие сорта каждого барбариса: High Clean и AAA.
Пышный барбарис (Пофаки)
Этот вид барбариса, который также известен как барбарисовые пофаки, наиболее популярен из-за своего цвета и формы. После сушки на дереве он становится пышным. Уровень влажности Barberry Puffy составляет 12-14%. Уровень влажности влияет на их воспринимаемый уровень. Они в основном из северо-восточных провинций Ирана, а точнее из Северного Хорасана и Резави Хорасан в таких городах, как Бирджанд.
Блестящий красный барбарис (датчанин Анари)
Этот вид барбариса, который также известен как барбарис датский Анари, наиболее популярен из-за своей конкурентоспособной цены. Уровень влажности барбариса блестяще-красного составляет 15-17%. Уровень влажности влияет на его воспринимаемый уровень. В основном это ягоды из северо-восточных провинций Ирана, а точнее из Северного Хорасана и Резави Хорасан в таких городах, как Бирджанд.
Процесс изготовления
Барбарис может вырасти в довольно крупный кустарник. Колючие побеги встречаются в диком виде в горах Альборз и других частях Ирана. Рубиновый – это название, данное барбарису без косточек, который выращивается в Кенате и образует прямостоячий кустарник высотой 1,5-2 метра. Листья маленькие овальные, собраны в гроздья помимо шипов. Его желтые красивые и привлекательные цветки состоят из 6 чашелистиков, 6 лепестков и 6 нитей, а пестик состоит из нити, заканчивающейся коротким пучком. Цветение происходит с середины апреля по май. Плод – продолговатая красная ягода длиной 7-10 мм и шириной 3 мм, созревающая на однолетних ветвях и устойчивая к нехватке воды, засухе и засолению. Растение является экологически чистым продуктом южного Хорасана.
Молодые веточки срезают и высаживают в удобренную почву в марте. Прорастание черенков занимает 1-2 года. Кусты барбариса плодоносят на четвертый год выращивания. Плоды этого растения начинают менять цвет с середины до конца августа и становятся красными в начале сентября. Время сбора урожая – с начала сентября по начало ноября, в зависимости от климатических условий региона.
Чтобы собрать урожай барбариса, вы можете собирать его по отдельности, чтобы не уколоться шипами, или же вы можете пустить осторожность по ветру и собирать в пучки. Этого можно добиться, взявшись за ветку, усыпанную плодами у основания, и потянув вверх к кончику, попутно снимая ягоды. После сушки используются электрические устройства или ручная сепарация для отделения колючек, листьев и гнилых плодов. Наконец, высококачественные сухофрукты упаковываются. Чтобы высушить барбарис, разложите его на плоских салфетках под кустом и сушите на солнечном месте и в тени.