البريمباريز هي مغذية للغاية. إنها غنية بالكربوهيدرات والألياف وعدة فيتامينات ومعادن. على وجه الخصوص، تعتبر التوتات مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، وهو مضاد أكسدة قد يساعد في حماية الخلايا من الضرر، الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسرطان. تحتوي 28 غرامًا من التوت البري (ربع كوب) المجفف على:
السعرات الحرارية |
89 سعرة حرارية |
الدهون |
1 جرام |
الصوديوم |
45 ملغ |
الكربوهيدرات |
18 جرام |
الألياف |
3 جرام |
الحديد |
15% من القيمة اليومية |
البروتين |
1 جرام |
فيتامين C |
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البريمباريز على الزنك والمنغنيز والنحاس، وهي جميعها معادن تلعب أدوارًا هامة في التحصين والوقاية من الأمراض. اللون الأحمر الزاهي للتوت يأتي من الأنثوسيانين، وهي صبغات نباتية قد تعزز صحة دماغك وقلبك، بين فوائد أخرى.
الكولسترول العالي
هناك أدلة مبكرة على أن البربيرين يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول. يبدو أن تناول 500 ملغ من البربيرين مرتين في اليوم لمدة ثلاثة أشهر يقلل من مستوى الكولسترول الكلي والكولسترول منخفض الكثافة أو الكولسترول “الضار”، ومستويات الثلاثي الغليسيريد في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول. في تجربة سريرية أخرى، تم تقسيم 63 مريضًا يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول بشكل عشوائي إلى ثلاث مجموعات. تم علاج المجموعة الأولى بالبربيرين (1000 ملغ في اليوم)، والمجموعة الثانية بدواء سيمفاستاتين (20 ملغ في اليوم)، والمجموعة الثالثة بتركيبة من البربيرين والسيمفاستاتين. وأفاد الباحثون بانخفاض بنسبة 24٪ في مستويات الكولسترول منخفض الكثافة في تلك التي تم علاجها بالبربيرين، وانخفاض بنسبة 14٪ في تلك التي تم علاجها بالسيمفاستاتين، وانخفاض بنسبة 32٪ في المجموعة التي تم علاجها بكل من السيمفاستاتين والبربيرين.
ارتفاع ضغط الدم
تناول 0.9 غرام من البربيرين يوميًا إلى جانب دواء خفض ضغط الدم أملوديبين يقلل ضغط الدم الانقباضي (الرقم العلوي) وضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي) بشكل أفضل من تناول أملوديبين وحده في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
متلازمة المبايض المتعددة (PCOS)
تشير الأبحاث إلى أن البربيرين يمكن أن يخفض مستوى السكر في الدم، ويحسن مستويات الكولسترول والثلاثي الغليسيريد، ويقلل من مستويات التستوستيرون، ويقلل من نسبة الخصر إلى الورك في النساء اللواتي يعانين من متلازمة المبايض المتعددة، وهي اضطراب هرموني شائع بين نساء سن الإنجاب. في بعض النساء اللواتي يعانين من متلازمة المبايض المتعددة، يتم وصف دواء الميتفورمين لمنع تطوير مرض السكري (تبين أن النساء اللواتي يعانين من متلازمة المبايض المتعددة يظهرن مستويات أعلى من الإنسولين بالمقارنة مع نساء نفس الوزن بدون الحالة). تشير بعض الأبحاث إلى أن البربيرين يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم بشكل مشابه للميتفورمين، ولكن البربيرين يبدو أنه يحسن مستويات الكولسترول بشكل أفضل من الدواء.
قد يحسن البربيرين أيضًا الخصوبة. في دراسة رديئة الجودة، تم منح 98 امرأة لا تتبوض بهن الدورة الشهرية بشكل طبيعي من متلازمة المبايض المتعددة بالبربيرين (النزيف الغير تبوضي هو نوع من النزيف الرحمي الغير طبيعي). تحسنت التبويض بمتوسط 25٪ بعد أربعة أشهر من تناول البربيرين. أظهرت دراسة أخرى نشرت في الطب الهرموني السريري أن النساء اللواتي يعانين من متلازمة المبايض المتعددة اللواتي تم اختيارهن عشوائيًا لتناول البربيرين كان لديهن نسب حمل أ
على من الميتفورمين أو العلاج الوهمي مع أقل الآثار الجانبية عند تناوله 12 أسبوعًا قبل علاج التلقيح الاصطناعي.
الإسهال
واحدة من أشهر استخدامات البرباريس كانت كعشب لعلاج الإسهال والدسنتاريا، وتعود الأبحاث لهذا الغرض إلى الأقل إلى منتصف القرن العشرين. في دراسة نشرت في مجلة الأمراض المعدية، انخرط الأشخاص الذين يعانون من الإسهال الناتج عن بكتيريا الإيشريشيا كولاي في جرعة واحدة من 400 ملغ من البربيرين في انخفاض بنسبة 48٪ في حجم البراز خلال الثماني ساعات التالية للعلاج مقارنة بالمجموعة التي تناولت الوهم. كانت مجموعة البربيرين أيضًا أكثر احتمالًا بشكل كبير في التوقف عن الإسهال في غضون 24 ساعة من العلاج. ومع ذلك، وفقًا لـ NMCD، هناك أدلة غير كافية لتقييم فعالية البربيرين في علاج الإسهال.
يمكن شراء البريمباريز طازجة أو مجففة أو مطحونة حسب الغرض الذي يتم استخدامه. تؤثر العديد من الظروف البيئية على البرباري، لذا يجب تخزينها بشكل صحيح. يتأثر جودة البرباري أكثر شيء بدرجة الحرارة المحيطة والحرارة. يمكن تجميد البرباري ببساطة، مما يحافظ على لونها الأحمر الرائع ونكهتها. إذا تم تجميدها، يمكن أن تدوم البرباري لشهور أو سنوات. يتم استخدام البرباري المجمدة بدلاً من البرباري المجففة لأن التجميد يحافظ على نكهتها لفترة أطول ويمنعها من التحول إلى اللون الأسود. يجب تخزين البرباري في كيس محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة؛ إذا لم يتم ذلك، ستتحول إلى لون أغمق وتجف وتفقد نكهتها. قبل وضعها في الثلاجة، يجب ختمها في كيس محكم الإغلاق عند 4 إلى 10 درجة مئوية. وأخيرًا، كنهجٍ عمليٍّ وتجريبي، نوصي بوضع البرباري في تعبئة مناسبة وتجميدها. في هذا السياق، في أي وقت تحتاج إلى البرباري، قم بأخذ الكمية المطلوبة من الفريزر واستهلكها وهي لا تزال مجمدة. يمكن للبرباري البقاء لمدة أسبوع إذا تم الحفاظ عليها في درجة حرارة منخفضة، ويفضل في الثلاجة، ويمكن أن تدوم بسهولة سنة أو أكثر إذا تم الاحتفاظ بها في الفريزر. ولهذا السبب يستخدم معظم الناس البرباري المجمدة بدلاً من البرباري المجففة.
الحزم المتاحة:
هذا النوع من البريمباريز المعروف أيضًا باسم بذور الرمان، يحظى بشعبية أكبر بسبب تنافسية الأسعار. نسبة الرطوبة في البريمباريز الحمراء اللامعة تتراوح بين 15-17 في المائة. يتم استخدامها أساسًا من الولايات الشمالية الشرقية في إيران، بالضبط في خراسان الشمالية وخراسان رضوي في مدن مثل بيرجند.