تمر استاميران
تحتوي التمر الواحد (8 جرام) على 23 سعرة حرارية، و0.2 جرام من البروتين، و6 جرام من الكربوهيدرات، و0 جرام من الدهون. التمر مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. توفر وزارة الزراعة الأمريكية المعلومات الغذائية التالية.
Calories |
23cal |
Fat |
0 |
Sodium |
0.2mg |
Carbohydrates |
6g |
Fiber |
0.6g |
Sugars |
5g |
Protein |
0.2g |
Potassium |
53mg |
Magnesium |
3.4mg |
Iron |
0.1mg |
الكربوهيدرات
تحتوي التمر الواحد على 6 جرامات من الكربوهيدرات، معظمها يأتي من السكر. علاوة على ذلك، فإن طعم التمر حلو جدًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، وهو ضعف حلاوة الجلوكوز. يوجد ما يزيد قليلاً عن نصف جرام من الألياف في التمر المتوسط. يزداد محتوى السكر، وتقل الألياف، مع نضج الثمرة. يمكن أن يتراوح المؤشر الجلايسيمي للتمر بين 43 و55 حسب الصنف ومستوى النضج. على الرغم من حلاوته، من المثير للدهشة أن التمر غذاء منخفض نسبة السكر في الدم.
سمين
التمر ليس مصدرا هاما للدهون.
بروتين
التمر يوفر كمية قليلة من البروتين. قم بتضمين مصادر البروتين الأخرى، مثل اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والمكسرات والبذور والبقوليات، لتلبية احتياجاتك اليومية.
الفيتامينات و المعادن
التمر مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. كما أن التمر يوفر ستة فيتامينات ب الأساسية، بما في ذلك حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. يحتوي التمر أيضًا على نسبة عالية من البوليفينول، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا، إلى جانب الاستروجين النباتي المفيد.
سعرات حرارية
توفر التمر الواحد (8 جرام) حوالي 23 سعرة حرارية، معظمها يأتي من الكربوهيدرات. يوفر تمر المجهول الأكبر (24 جم) 66.5 سعرة حرارية.
ملخص
يعتبر تمر المجهول مصدرا غنيا بالكربوهيدرات. فهي توفر كمية جيدة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد بالإضافة إلى العديد من فيتامينات ب، كما أنها منخفضة بشكل طبيعي في الدهون والكوليسترول والصوديوم.
ترتبط المغذيات الدقيقة والمركبات النباتية الموجودة في التمر بالعديد من الفوائد الصحية الواعدة.
يحمي من السرطان
يحتوي التمر على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ترتبط بالوقاية من السرطان. عند اختبار مستخلص التمر، وجد الباحثون قدرة رائعة على التخلص من الجذور الحرة ونشاط مضاد للأورام.
يدعم صحة القلب
يوفر التمر البوتاسيوم، وهو إلكتروليت أساسي لنظام القلب والأوعية الدموية. للبوتاسيوم تأثيرات راسخة على خفض ضغط الدم المرتفع. كما أن التمر منخفض جدًا في الصوديوم ويوفر بعض الألياف. كل هذه العوامل الثلاثة تدعم استهلاك التمر لصحة القلب.
يعزز العظام القوية
يحتوي التمر على المغنيسيوم المهم في تكوين العظام. يرتبط نقص المغنيسيوم بارتفاع خطر الإصابة بهشاشة العظام. يفضل الحصول على المغنيسيوم من مصادر الغذاء بدلاً من المكملات الغذائية لأنه يقلل من خطر التسمم. علاوة على ذلك، يساعد الحديد الموجود في التمر على توفير مخازن صحية لنخاع العظام.
قد يقلل من أعراض انقطاع الطمث
الايسوفلافون، المرتبط عادة بمنتجات الصويا، هو نوع من الاستروجين النباتي الذي يساعد على تقليل الأعراض غير السارة لانقطاع الطمث. عندما يتعلق الأمر بالفاكهة، فإن التمر يحتوي على أعلى تركيز من الايسوفلافون. ولهذا السبب، تتم دراسة التمر لقدرته على توفير الراحة الطبيعية من أعراض انقطاع الطمث.
يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم
مع التمر، كمية صغيرة يمكن أن تقطع شوطا طويلا. عند استخدامه بدلاً من المحليات المركزة، مثل العصائر والسكريات المكررة، يضفي التمر حلاوة دون إنتاج طفرات كبيرة في مستويات السكر في الدم. يعتبر التمر أيضًا وجبة خفيفة سهلة الحمل ويمكن أن تكون مفيدة في حالات انخفاض نسبة السكر في الدم.
يتميز تمور الكليت بطبيعته الدافئة جدًا، لذا فهو مناسب جدًا للأشخاص ذوي الطبيعة الباردة. يعتبر تمر الكالوت غنيا بالمعادن والحديد وفيتامينات ب، ج، أ، وهي مفيدة أيضا لصحة الجلد والشعر والأشخاص الذين يعانون من ضعف جسدي أو يعانون من أمراض مثل فقر الدم أو القرحة الداخلية أو مشاكل في الجهاز الهضمي.
يجب أن يبدو التمر ممتلئًا ولامعًا ورطبًا. قد تكون مجعدة قليلاً ولكن لا ينبغي أن تكون مكسورة أو متشققة أو جافة أو صلبة أو ذائبة. لديهم ملمس لزج حلو وملمس تقريبًا ونكهة غنية. للحصول على أطول فترة صلاحية، قم بتخزين الأصناف الناعمة وشبه الناعمة مثل دقلة نور في الثلاجة، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 18 شهرًا. تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام. يتم بسترة التمور المعبأة المجففة لمنع نمو العفن. يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة 6 أشهر تقريبًا. سيتم الاحتفاظ بها أيضًا في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.
يعد تمر استاميران، المعروف أيضًا باسم تمر ساير، أحد منتجات التمور الأكثر شهرة والأكثر مبيعًا في إيران. تزرع تمور استاميران بشكل رئيسي في خوزستان والمدن الجنوبية لإيران. يحتوي هذا التمر على نسبة عالية جدًا من السكر ويعتبر من أحلى التمور.
يعتبر تمر الساير (تمر استاميران) من أحلى التمور في العالم. نسبة السكر فيها تزيد عن 75%.
وقت حصاد تمر الاستاميران أو التمور الأخرى هو حوالي بداية شهر سبتمبر إلى بداية شهر أكتوبر.
We can supply below grades of Estameran:
Type: Semi-Dry Dates
:Other Name
Astamaran Dates, Estamaran
Dates, Stamaran Dates, Sayir Dates
:Size(Varies percrop year)
Jumbo : 140-190 Dates/kg
Normal: 190-230 Dates/kg
Small: 230-270 Dates/kg
:Cultivation Type Organic, in Open Air
Appearance: Fleshy looking and have a slightly glossy
Color: Brown to dark brown
Taste: Succulent and sweet without foreign taste
Moisture: Semi-dry under 16-18%
Maturity: 100%
Consistency: Soft, Sticky